Leer artículos
El Diario del Café

Historias que se sirven en taza.

En Alma de Santiago creemos que un café puede ser mucho más que una bebida. Puede ser el comienzo de una conversación, el descanso de un peregrino, el reencuentro de unos amigos o el primer recuerdo de un viaje.

En este espacio compartimos historias, curiosidades, recetas, rincones de Galicia y todo aquello que inspira la vida alrededor de nuestra mesa.

Porque los mejores encuentros siempre dejan algo que contar.

Hands of a barista carefully pouring hot water from a copper kettle over a coffee dripper, steam rising, warm wooden textures, moody low-key lighting, 35mm lens
Hands of a barista carefully pouring hot water from a copper kettle over a coffee dripper, steam rising, warm wooden textures, moody low-key lighting, 35mm lens
Nuestra historia

El arte de esperar

La paciencia define cada taza que servimos en el casco histórico. Seleccionamos granos de especialidad de comercio justo y los tostamos con delicadeza para capturar los matices de la tierra.

En este diario compartimos las técnicas de filtrado que usamos a diario, junto con historias de los productores que hacen posible cada amanecer en la cafetería.

Close-up of roasted coffee beans in a rustic wooden bowl, soft overcast daylight, warm tones, 35mm lens
Close-up of roasted coffee beans in a rustic wooden bowl, soft overcast daylight, warm tones, 35mm lens
Slices of traditional almond cake on a ceramic plate, powdered sugar dusting, warm cozy interior lighting, 35mm lens
Slices of traditional almond cake on a ceramic plate, powdered sugar dusting, warm cozy interior lighting, 35mm lens
An open book next to a steaming cappuccino on a wooden window sill, rain dripping outside, moody film style, 35mm lens
An open book next to a steaming cappuccino on a wooden window sill, rain dripping outside, moody film style, 35mm lens
Últimas publicaciones

Historias de lluvia y café

CULTURA • 12 OCT
RECETAS • 05 OCT
CRÓNICAS • 28 SEP

El origen del grano

La tarta de Santiago

Refugio de caminantes

Un viaje sensorial desde las fincas de sombra en Colombia hasta nuestra barra de madera en Santiago.

Los secretos de nuestra masa madre y la almendra molida para conseguir un bizcocho húmedo y tradicional.

Historias de peregrinos y vecinos que encuentran un momento de silencio bajo nuestros antiguos arcos de piedra.

Boletín mensual

Suscríbete al diario

Recibe recetas exclusivas de repostería, guías de preparación de café de especialidad y crónicas escritas al abrigo de nuestras tazas calientes directamente en tu bandeja de entrada.